Es diu perquè en beure vi se sol destravar la llengua i se sol enraonar molt
Es diu per proclamar les bones qualitats alimentícies i confortants d'aquells aliments
És una manera d’alabar el vi i de menysprear l’aigua
Vol dir que els qui presumeixen de valents sovint són arrauxats momentanis, que aviat perden el coratge
Significa que les coses bones no necessiten que se'n faci propaganda
Significa que les coses bones no necessiten propaganda
Només qui té molt bon gust o un paladar refinat pot apreciar l’excel·lència d’un producte
Per recuperar forces. Els pelegrins solen recórrer llargues distàncies a peu i acabar cansadíssims
És un consell un poquet egoista que vol significar que primer és u que els altres
Les coses excel·lents, en poca quantitat, s’aprecien millor
El vici menut sol portar al vici més gros
És una crítica a aquests professionals en base al fet que en cada parada de descans o posta de canvi aprofitaven per beure algun got de vi
Amb les condicions adequades, ningú no es mor de fred ni de fam
La irradiació calòrica moderada combat el fred i ajuda al benestar físic i anímic, com també l’alcohol del vi que reconforta i aporta calories.
Cada cosa requereix el recipient més adequat.
Recomana aprofitar els millors plaers de la vida material
La sega del blat sol fer-se en juny o juliol, mentre que la verema sol ser en setembre
Un mes madura el cereal i l’altre, el raïm.
Beure vi sense mesura solta la llengua i anul·la la voluntat.
El vi sol acompanyar bé qualsevol cosa mengívola
[L’alcohol del vi atrau la mosca Drosophyla, que acaba ofegant-se en el got / Aigota: augmentantiu i despectiu = molta aigua]. Alaba el vi i es menysprea l’aigua
Recomana que els aliments tinguen bon aspecte
El pa absorbeix els líquids, i per tant resta part dels efectes alcohòlics del vi, per això no convé beure vi sense menjar
El pa alimenta lentament i el vi dóna energia momentània
Lloa l’excel·lència dels dos aliments en la criança humana. No fa molts anys, als xiquets se’ls donava un culet de vi de tant en tant com a suplement energètic
Significa que en maig comencen a brotar el blat i el raïm
Cada aliment sol agradar més per un sentit que pels altres
Cada aliment sol agradar més per un sentit que pels altres
Recomana menjar pa novell fet del dia i beure el vi que ja hem tastat i sabem que és bo
Al caminant li és més necessària l’energia del vi que l’ajuda del bastó
Es considera un consell culinari i de salut, suggerint evitar aquests aliments junts o poc madurs. El consum simultani de carn de porc recent sacrificat i vi novell (acabat de fermentar) sol provocar problemes digestius o dolors estomacals ("dolors al ventrell").
18 octubre. És una bona data per preparar reserves per a passar l'hivern, assenyalant l'inici tradicional de la matança del porc, coincidint amb el fred, i la finalització de la verema per a posar el most al cup.
Recomana que cadascú se situi al lloc que li correspon.
Superstició. Es tracta d'una creença generalitzada: a casa sempre es procurava que el broc petit del porró no apuntés a ningú.
A qui no té el costum d’una cosa, li costa acceptar-la, i a qui viu amb simplicitat no li agraden les complicacions.
Ressalta que el vi alimenta tant o més que el pa
Els efectes alcohòlics tarden a dissipar-se i fan perdre la raó
És el procés de l’elaboració del vi
Així són les seves propietats
Un mes es fa la collita i al següent comença la fermentació del vi
1 novembre. Refrany referit als raïms, que a partir del novembre comença a haver-n'hi menys. És un consell de temporada i de conservació. Abans de novembre, el raïm és fresc i abundant, permetent menjar-lo en major quantitat (de dos en dos grans). Després, amb el fred de Tots Sants, el raïm es torna més escàs o delicat de conservar, per la qual cosa es recomana racionar-lo o menjar-lo amb més cura (de gra en gra).
1 novembre. [Els cants (o cancells) són els petits carrollons o les sobres que queden a les puntes de les vinyes]. Indica que el primer de novembre és la data límit per acabar la recol·lecció del raïm. Reforça la necessitat de finalitzar la verema abans que arribi el fred intens, fins i tot si els últims raïms no són de gran qualitat. "Encara que siguin cants": Fa referència al fet de collir les darreres boles, sovint ja molt madures, seques o "de pedra" (cants), assegurant que no es perdi res.
L’alcohol natural dóna moltes calories d’efecte immediat
Qui té algun secret, és difícil que el confesse, però si li facilitem el camí convidant-lo a beure, probablement te’l dirà en estar mig borratxo
Qui té algun secret, és difícil que el confesse, però si li facilitem el camí convidant-lo a beure, probablement te’l dirà en estar mig borratxo
És quan es cull el raïm i se’l premsa
La calor activa el metabolisme de les plantes
12 febrer. El sol de febrer va bé per les parres. Es creu que si el dia d'avui fa bon sol, hi haurà bona i primerenca collita de vi.
La frase suggereix que les figues i els raïms són tan abundants i nutritius que poden fer engreixar, obligant a "eixamplar" la roba, o senzillament, que el temps càlid d'aquesta collita fa que la gent porti roba més folgada.