Refranys menjar

Per Nadal, el porc en sal, i per Pasqua, al foc (En hivern calia tirar mà de les reserves del rebost guardades en sal, en oli o assecades, mentre que el bon temps era el moment de les torrades a l’aire lliure)

festivitats, foc, mesos, menjar, animals

Per Nadal, el porc en sal, la gallina a la pastera i el capó dins del cassó

menjar, animals, festivitats, mesos

Per Nadal, ric i pobre menja gall (És una menja saborosa i assequible)

animals, menjar, festivitats

Per no donar menjar al dimoni (Fer bones obres)

maneres de dir, diable, menjar

Per Pasco, formatjades; per darreres dies, flaons; Per Sant Joan, cavallades; per Nadal, galls i capons (24 juny)

animals, festivitats, menjar, mesos, sants

Per Pasqua, carn de corder, i per Nadal, de galliner (Cada festivitat té el seu menjar tradicional)

festivitats, animals, menjar

Per Pasqua, mones; per Nadal, pastissets

menjar, festivitats

Per Pentecosta, el formatge fa crosta

festivitats, menjar

Per peresa de llescar, el peresós no menja pa

menjar

Per qui té gana, val més un bon menjar que un bon cantar (Hi ha coses que són més importants que unes altres)

menjar, cantar, bona

Per Sant Agustí, ni bereneta ni dormir [28 agost] (fa referència al cicle de l'allargament del dia)

dormir, menjar, mesos, sants

Per Sant Antoni cargols amb allioli (17 gener)

animals, mesos, menjar, sants

Per Sant Bartomeu, el meló teu i el raïm meu (24 agost)

menjar

Per Sant Blai es menja l'all (3 febrer)

menjar, mesos, plantes, sants

Per Sant Donís, tronadors i piuletes (9 octubre) (El 9 d’octubre se celebra a València el naixement de l’antic Regne de València amb artificis pirotècnics i dolcets de massapà)

sants, festivitats, festa, menjar, mesos

Per Sant Esteve conill i llebre (26 desembre)

sants, menjar, animals, mesos

Per Sant Jaume els primers préssecs a taula. (25 juliol)

menjar, plantes, sants

Per Sant Julià, guarda el vi i guarda el pa. ( 9 gener)

menjar, mesos, sants, vinya

Per Sant Just i Pastor, tenen les nous ja sabor. ( 6 agost)

menjar, mesos, plantes, sants

Per Sant Lluç a l'escola malestruc. (18 d'octubre)

ensenyar, sants, menjar

Per Sant Lluc, mata el porc i tapa el cup (18 d'octubre) (S’explica bé, ja que a continuació vindran les pluges de tardor i no es podrà treballar a l’aire lliure)

sants, vinya, mesos, animals, menjar

Per Sant Magí, bona festa i bon bocí (19 agost)

festa, bona, menjar, mesos, sants

Per Sant Martí, castanyes i novell vi (11 novembre ) (L’11 de novembre marca la diferència entre l’estiu i la tardor i els seus fruits i productes)

mesos, menjar, plantes, sants, vinya

Per Sant Martí, ni berenada ni dormir (11 novembre) (La vesprada ja és tan curta que no dóna temps ni de fer la sesta ni de berenar)

sants, mesos, menjar, dormir

Per Sant Martí, tasta la figa i tapa ton vi (11 novembre) (És temporada de figues i el moment en què el most del setembre ja ha fermentat)

sants, plantes, vinya, menjar, mesos

Per Sant Miquel, puja el berenar al cel. i per Sant Macià, el torna a baixar [29 setembre; 24 febrer] (Es diu perquè, al fet d'escurçat notablement les hores de claror, i per tant es sopa més aviat i s'estalvien el berenar)

menjar, mesos, oratge, sants

Per Sant Vicenç, menja tot calent (22 gener)

menjar, mesos, sants

Per Santa Carmeta, tothom menja carneta (16 juliol)

sants, mesos, menjar

Per santa Caterina, arròs en gallina. ( 25 novembre) (Les gallines ja han passat l'època de la posta i es maten per cuinar)

mesos, menjar, sants, animals

Per Santa Caterina, l’enciam és gallina (25 novembre) (Aconsella consumir vegetals en substitució de les gallines que s’han matat o s’han venut després de l’època de posta i de cria)

animals, menjar, mesos, sants, plantes

Per Santa Creu, si teniu gana, bereneu (3 maig) (O siga: ets lliure de fer el que vulgues)

mesos, menjar, sants

Per ser bona la truita, ha de tenir quatre efes: fresca, franca, fregida i del freser

bona, menjar

Per si no ho saps, res millor que l'ànec amb naps (És un consell culinari)

plantes, animals, menjar

Per St. Martí, mata el porc i enceta el vi (11 novembre) (Assenyala la data escaient per a començar a matar porcs)

sants, vinya, animals, menjar

Per Sta. Caterina, la bleda és bona com la gallina ( 25 novembre) (Aconsella consumir vegetals en substitució de les gallines que s’han matat o s’han venut després de l’època de posta i de cria)

sants, mesos, menjar, animals

Per tenir bon anyell, ovella jove i marrà vell

animals, menjar

Per tenir salut: esmorzar bé, dinar poc i sopar menys

menjar

Per Tots Sants castanyes, i cargols amb banyes (Són menges calorífiques pròpies del començ de novembre)

menjar, plantes, animals, festivitats

Per Tots Sants castanyes, i per Nadal torrons (Són els dos productes típics de cada festivitat)

festivitats, menjar, plantes

Per treballar, gran peresa; per menjar, molta prestesa. (Les coses bàsiques no s’han de demorar. Les secundàries poden esperar)

treball, menjar

Per un cigró no es desfà [o no es fa malbé] l'olla (Un element roí, dolent o en males condicions no és significatiu per a jutjar el conjunt)

plantes, menjar

Per un nap no deixa de coure's l'olla (S'usa per a indicar que no cal fer massa cas dels detalls)

menjar, plantes

Per una festa no et trenquis la testa (Es diu per recomanar que no es facin excessos de menjar o de despeses en ocasió d'una festa)

festa, menjar, diners

Per viure sa, dina poc i sopa aviat

salut, menjar

Període d'hivern, temps de pa sec i pocs rals al calaixet

diners, estacions, menjar, oratge

Perquè passi el sentiment hi ha d'haver alegria i bon aliment

menjar, salut, alegria

Pescador de canya i caçador de passerells, no vulguis dinar amb ells (El rendiment que s’obté en la pesca i en la caça és ben minso)

mar, caça, menjar, oficis

Pescador de canya i de xeixina, poc dina (El rendiment que s’obté en la pesca amb canya és ben minso)

menjar, oficis, mar

Pescador de canya menja més que el que guanya i si té gran ventura ruïna segura (El rendiment que s’obté en la pesca amb canya és ben minso)

mar, oficis, menjar

Pescador de canya, moridor de gana (El rendiment que s’obté en la pesca amb canya és ben minso)

oficis, menjar, mar

Pàgina 48 de 61.

El Refranyer