Sol ploure escassament però quan ho fa pot ser en quantitat i ser perjudicial per les collites
Santa Àgueda: 5 febrer. Sant Blai: 3 febrer. És un vegetal molt sa però dessaborit. Les cols, que és pràcticament l'única verdura que aguanta bé el gel, es menjaven per necessitat, però sovint ni tan sols hi havia oli nou o de sobres per amanir-les. En sentit figurat aplicat a qui li cal disciplina.
Ve a significar que moltes vegades es veuen les intencions
És una lloança del mes de les flors, dels casaments i de la bona temperatura
Sant Roc: 16 agost. Sant Francesc: 4 octubre. Ve a significar que s’ha de tractar a cada u segons el seu mereixement o la seua categoria. Expressa la necessitat d'ajustar la devoció, el reconeixement o l'esforç al mèrit o la importància de cada cas. Suggerix que sant Roc té una consideració menor, o que l'esforç ja ha estat prou gran amb la festivitat anterior, demanant menys intensitat.
És el moment idoni de la sembra fins al voltant de la Mare de Déu del Carme (16 de juliol).
Es el moment de la seva arribada
Es diu un poc exageradament perquè la duració de la llum diürna va disminuint
Fa referència a la llargada del dia.
En passar l'hivern la garsa es prepara per criar
Floreix puntualment, encara que a continuació gele i creme la flor. Malgrat els inconvenients, les coses poden anar bé
Les veremes s'acosten, la collita de la vinya ja s'albira.
O en desembre, o en gener, segons la seua maduració
Si gela quan les plantes estan florint o brostant, ja no fructifiquen
L’aliment hivernal del bestiar ha d’estar guardat abans de l’arribada de les pluges i les neus
[El mallol és la vinya jove, la que més força productiva té]. El raïm es verema a final d’agost o començ de setembre segons la zona
[foguerill = fogueril, fogó, fogonet]. Encara fa fred, i si de dia no en fa exteriorment, les cases estan encara gelades perquè el sol no les escalfa suficientment
Comença a renéixer la natura. Molts són els arbres que treuen mostra
[faig = arbre esvelt de creixement ràpid similar al xop]. A la naixença, el blat sembla herba, fins que cobra força mercè a la pluja
Els hortolans que fan les plantacions de ceba durant aquest mes poden fer-ho sense miraments.
Fins a ben entrada la calor convé tenir a la mà la roba de l’hivern, ja que a la primavera encara ixen alguns dies freds o plujosos
Es diu un poc exageradament perquè la duració de la llum diürna va disminuint
La sega del blat s’ha de fer seguit seguit quan més calor fa, abans no ploga
Es refereix a les feines agrícoles i casolanes, i significa que quan ja s'han acabat els treballs de batre i amagatzemar la palla, el dia ja s'escurça i les dones han de treballar amb el llum encés
Ens recomanen que en tot temps és convenient protegir-nos el cap dels excessos de temperatura.
A primeries de maig ja comencen a collir-se les primeres cireres; sobre tot en les zones de La Plana
Perquè la gorra, que sol ser de llana, és més fàcil d'encasquetar que el barret
Es refereix al fet que a les ovelles, toses abans de l´estiu, els comença a créixer la llana, en consonància amb el fred que, presumiblement, començarà
2 febrer. Més o menys, tot febrer sol ser molt gelat
30 novembre. A Manresa s'havien celebrat fires molt importants, a les quals havia estat el costum que les fadrines firessin llurs galants. Els nois deien que havien de pagar les noies, però aquestes responien amb aquest refrany.
12 octubre. És una data aproximada, però indicativa de la baixada de les temperatures
15 agost. Avisa que a la segona quinzena del mes d’agost minva un poc la temperatura nocturna
15 agost. Avisa que a la segona quinzena del mes d'agost minva un poc la temperatura nocturna
15 agost. Avisa que a la segona quinzena del mes d'agost minva un poc la temperatura nocturna
Hi ha que aprofitar per sembrar quasi tot
És quan maduren els cereals i se’n seguen les espigues
[migdiada = sesta, sesta del borrego]. Critica a qui fa la sesta abans de l’estiu, que és quan abelleix amb motiu de la calor
Les ametles s’han de collir o plegar a finals del setembre, i entre el novembre i el desembre, les olives
El camp demana moltes hores de faena abans que la natura moga en primavera: talar, podar, birbar, cremar o triturar, llaurar, plantar, sembrar...
16 juliol. Consell agrari. Indica el moment òptim per a la sembra tardana de llegums. Assenyala que mitjans de juliol, especialment al voltant de la festivitat de la Mare de Déu del Carme, és l'època ideal per plantar fesols i mongetes, aprofitant el calendari agrícola.
Aquest adagi ens explica que a partir de la meitat de mes, els ruixats amb aparell elèctric són cada vegada menys freqüents.
Significa que ve el bon temps, el sol roda alt i els animals busquen parella
25 desembre. És el moment idoni per la plantació.
25 desembre. Invoca la pau social i familiar pròpia d'aquestes dates, lligant el benestar del camp amb el de les persones.
Desaconsella fer-ne una plantació massiva, ja que no sabem si l’hivern resultarà plovedor o sec
25 desembre. Adverteix que el veritable fred hivernal sol manifestar-se per Nadal
25 desembre. Sol fer fred, però no tant com el dia de Reis
Nadal: 25 desembre. Sant Joan: 24 juny. Són els moments idonis per a la plantació i la recol·lecció. A Nadal, l'all al bancal: Significa que el solstici d'hivern és el moment òptim per a la sembra. L'all necessita passar fred per dividir-se bé en grans. A Sant Joan, a casa: Pel 24 de juny, la planta ja s'ha assecat i és el moment de la collita. Si es deixen a terra més temps, les tiges es podreixen i el cap de l'all es pot obrir.
25 desembre. Indica que la duració del dia s'allarga una mica
16 agost. Es diu per a decidir a qui es mostra indecís en alguna cosa o ho diu aquell a qui no li deixen fer el que pretén. En sentit figurat, es diu de: Persones que s'ofenen per qualsevol petitesa. Coses que es guarden amb un zel excessiu. Algú que vol ser el centre d'atenció i tractat amb honors especials.
8 desembre. Anem cara l'hivern.
Tradicionalment als països de parla catalana se celebraven tres dies de Pasqua (diumenge, dilluns i dimarts), més el dillons següent a la setmana de Pasqua, festa de Sant Vicent Ferrer. Una característica important de la Pasqua era que a l'hora de la berena i dels jocs que hi seguien, es toleraven colles de xiques i xics, cosa que no es veia al llarg de l'any. Tenint en compte aquests costums, s'entén el refrany. Fet i fet, a partir de Pasqua s'encetaven nuviatges.
La vinguda del cucut és molt observada per la gent del camp.
Consell agrari. Indica que el començament de juliol és el moment idoni per plantar fesols i mongetes, habitualment després de la collita del cereal, per tal de collir-los a la tardor, al voltant del novembre.
La durada de la llum solar comença a acurtar des de Sant Joan, el 24 de juny. "Un pas de cargol": Indica que la pèrdua de llum diària és quasi imperceptible, molt lenteta. Aquesta disminució es fa més evident a mesura que avança l'estiu: per Sant Jaume ja es diu que el dia acurta "un pas de bou".
Ja comença el fred i les cases van gelant-se
Qui no té el mínim imprescindible per a sobreviure no és gens probable que ens torne mai el préstec
Pel març es comencen a notar els canvis i el sol incideix cada dia més perpendicular sobre la terra. Segons l'adagi, en aquest mateix període se senten els piulets de l'oroneta, un ocell molt cantador que campa pels conreus.
29 juny. Municipi de la província de Tarragona i la capital de la comarca del Baix Camp. La Diada de Sant Pere és la festa grossa de Reus. El dinar tradicional era el següent: de primer plat, arròs a la cassola; de segon, bou rostit, i, de postres, crema o bunyols.
30 novembre. És època d’això, ja que a la primavera d’hivern no es pot esperar bon temps
30 novembre. Certament, ja que el fred mata mosques, mosquits i molts altres insectes volàtils
30 novembre. És època d’això, ja que a la primavera d’hivern no es pot esperar bon temps
30 novembre. Cal haver llaurat abans no haja arribat Sant Andreu
30 novembre. Cal triar entre varietats de cicle llarg, que s'han de sembrar a la tardor; de cicle mitjà per a sembrar des de mitjans de tardor, fins a desembre i àdhuc fins el gener i el febrer; de cicle curt o de primavera.
17 gener. Significa que a partir d'aquesta data, tot i que encara fa fred, el sol ja té una mica més de força i els dies s'allarguen. Això fa que la neu no duri tant a terra i "marxi" ràpidament, com si tingués cames per caminar. També es fa servir per dir que, si no ha nevat abans, per Sant Antoni és molt probable que la neu "vingui caminant" i faci acte de presència, ja que és el cor de l'hivern.
17 gener. Significa que cap a Sant Antoni Abat el dia ja s'ha allargat de manera clara i notable. Indica que el sol es pon més tard, guanyant terreny a la foscor. La claror ja és prou evident com per comparar-la amb el "pas d'un bou" (més llarg i feixuc).
17 gener. Es refereix al fet que s'ha de gaudir quan es pot
17 gener. És quan aprofiten els caçadors per caçar-la col·locant el perdigot en una gàbia perquè les atrega amb el seu cant
9 octubre. El 9 d’octubre se celebra a València el naixement de l’antic Regne de València amb artificis pirotècnics i dolcets de massapà
Sant Jaume: 25 juliol. Santa Anna: 26 juliol. Indica que cap a l'acabament del juliol ja es pot trobar raïm primerenc (el raïm ja està madur, pintat o a la taula). És una dita típica del camp que senyala l'inici de la collita de la vinya, especialment a la Plana de Castelló o la Plana d'Utiel-Requena.
Sant Joan: 24 juny. Santa Anna: 26 juliol. És refereix als fesols (o mongetes) i els melons. A Sant Joan eixits: Significa que pel 24 de juny la planta ja ha d'haver tret el cap de la terra (germinat). A Santa Anna collits: Un mes després, pel 26 de juliol, ja es poden collir.
Sant Joan: 24 juny. Sant Pere: 29 juny. Aquesta dita és la guia per als amants de la figuera! Ens explica la diferència entre les dues collites d'aquest arbre: A Sant Joan, bacores: Les bacores són el primer fruit de les figueres (figues flor). Maduren a finals de juny, són més grans i flonges, però menys dolces que la figa. A Sant Pere, les millors: Diu la tradició que les bacores que es collen pel 29 de juny, havent rebut uns dies més de sol intens, són les més meloses i de millor qualitat.
Sant Joan: 24 juny. Sant Pere: 29 juny. Aquesta dita fa referència a la mida de l'oliva durant el mes de juny, marcant el seu ràpid creixement a l'inici de l'estiu. A Sant Joan, com la sal: Pels volts del 24 de juny, l'oliva és encara molt petita, tot just formada després de la floració, amb una mida similar a un gra de sal gruixuda. A Sant Pere, com lo pebre: Només cinc dies després, el 29 de juny, el fruit ja ha crescut notablement fins a semblar un gra de pebre rodó.
Sant Joan: 24 juny. Sant Pere: 29 juny. Aquesta dita descriu el ritme de la sega del blat. Marca el procés de recollida del cereal: A Sant Joan, les garbes al camp: El blat ja s'ha segat i està lligat en garbes, però encara es troba sobre el terreny on ha crescut. A Sant Pere, les garbes a les eres: La feina ha avançat i les garbes ja s'han transportat a l'era (l'espai circular empedrat) per començar la batre, és a dir, per separar el gra de la palla.
24 juny. Aquesta dita es refereix a les mosques! És la forma popular de descriure com, amb l'arribada de la calor forta i el solstici d'estiu, aquests insectes es tornen omnipresents i molests. El refrany juga amb el moviment constant i pesat de les mosques que "vénen i van" sense parar, buscant la fresca de les cases o el menjar de les taules.
23 abril. Segons sembla, durant aquesta data un dia d'hivern és inusual que passi, i si es produeix el més probable que sigui l'últim i únic de la primavera.
19 març. Les vinyes comencen a brotar. Antigament, per protegir els ceps del fred de l'hivern, se'ls tapava la base amb terra (s'aterraven). Al voltant de Sant Josep, quan el risc de gelades fortes ja ha passat, cal descalçar-los o "descobrir-los" perquè el sol escalfe la soca i la planta comence a brollar.
11 novembre. De la collita de raïm del setembre fet most i fermentat a l’octubre, ja hem obtingut el vi, que convindrà reservar per a la família. És el moment de tapar les bótes perquè el vi reposi i no es faci malbé amb l'aire.
11 novembre. Mata el porc: La despensa s'omple de proteïna per als mesos de fred. Enceta el vi: Es tasta la collita nova per celebrar la feina feta. Despatxa el criat: Com que a l'hivern hi ha poca feina al camp (les hores de sol són poques), l'amo estalviava sous acomiadant els mossos fins a la primavera. Mata el rossí (o el cavall vell): Si l'animal ja no podia treballar, no valia la pena gastar civada per mantenir-lo durant l'hivern; una decisió freda de pura supervivència.
21 setembre. Aquesta dita marca el moment àlgid de la collita del raïm. Al voltant del 21 de setembre, la majoria de les vinyes de clima mediterrani ja han assolit el punt òptim de maduració.