En primavera i estiu es fa visible aquest colom
Passat l'hivern entrem a la fase reproductiva. En uns vuit dies queden fecundades totes les flors fèrtils de l'espiga, en aquest moment l'activitat fisiològica és màxima. Arribem a nivells alts de transpiració, d'extracció d'aigua i de nutrients del sòl.
Primer brota l'arbre i a continuació treu la flor
[marduix o moraduix = herba aromàtica]. En aquest mes és quan naix
Tota fruita ingerida en dejú és depurativa. Si és verda, fa cagaleres
Es refereix al raïm i a les figues
Aixi és. El novembre és el mes ideal per sembrar faves, garantint així una bona collita de cara a la primavera. Si es retarda la sembra, la producció serà escassa o nul·la. Es considera una feina clau del camp i l'hort abans que arribin els grans freds.
És l’inici dels freds hivernals i de la inactivitat al camp després de la sembra. Indica que per a principis de novembre la sembra del blat ha d'estar acabada (enterrat) o el gra collit ja ha d'estar desat (al graner). Marca la fi de les tasques principals de sembra i l'arribada del fred hivernal.
Tradicionalment, es combat el fred amb menges calentes
És un remei de tota la vida, aspirant-ne el vapor ben calent
[broma = boira]. La humitat ambient, com la pluja, fa malbé tota fruita madura
És temps de pasturar i acumular reserves per al naixements dels cabrits al gener i arreplegar l'oliva
En general, el setembre és el mes idoni per començar la sembra dels cereals, especialment del blat. És l’època de la sembra per aprofitar les pluges hivernenques, que ajuden a hidratar el sòl perquè les llavors arrelin amb força abans de l'arribada del fred intens.
La collita grossa es fa en setembre i els fruits es magatzemen o es pengen de les bigues i boltons, on no molesten
L’all cru ingerit mata cucs i microbis intestinals, mentre que la infusió de cascall tranquil·litza com la til·la
L'oli d'oliva és bon i gran remei, per a moltes coses.
En infusió aquesta planta medicinal és molt curativa
Pobles valencians de la comarca de L'Horta
Per a fer una menjada frugal o ràpida serveix qualsevol lloc
Exagera la lentitud amb què els nostres majors eliminaven les pedretes que s’escondien entre les llentilles
[calcida = card. Planta herbàcia de la família de les compostes. (Cirsium arvense)]. És temps d'herbejar perquè les herbotes no es mengin l'adob dels blats. Hom creu que les herbotes arrencades aquest temps no rebroten.
[la carabassa = recipient per al vi]. L’oratge és canviant i poc fiable, per tant cal estar previnguts
És un advertiment per als camperols, ja que en arrancar-lo se n’escampa la llavor, que ja està madura
Recomanació estilística del refranyer. Per l'abril val més no treure's gaire roba i pel maig, d'entrada, tampoc. Pel juny fes el que creguis depenent de cada dia. Finalment, pel juliol qui s'abriga és un beneit
És la temporització del procés d’elaboració de la farina
Indica que el mes d'abril és el moment ideal per plantar julivert. L'ús del diminutiu "abrilet" s'utilitza per aconseguir la rima consonant amb "julivert", destacant una tasca clau de l'horticultura primaveral.
Els fruits maduren amb la calor i al setembre es mengen
Si plou propicia la formació d'aquests bolets. Assenyala l'època de primavera (al voltant del mes de maig) per sortir a collir moixernons (Calocybe gambosa), bolets molt preuats que apareixen quan fa bona temperatura.
Per aquesta festivitat és el moment d’inici de la collita de les cireres
Per aquesta festivitat és el moment d’inici de la collita de les cireres
En maig, aquestes fruites van assecant-se en l’arbre i adquirint consistència
15 agost. Aquesta sembra tardana es fa amb l'esperança que la planta aprofiti la calor final d'estiu per produir fruits que es recolliran més endavant, a vegades associats amb els melons de cop d'aire o de tardor.
És l’època de pasturar i engreixar-se amb els glas madurs caiguts de l’arbre
8 desembre. El fred vol que tots els menjars, en aquests temps, siguin ben calentets.
12 octubre. El 12 d’octubre és bona època per a la sembra de favar, de cara a les pluges d’hivern, plantació que es pot fer al llarg de l’hivern
12 octubre. És el moment de fer favar.
[cirereta = fruit silvestre, no cirera]. Fa referència a l'inici de la temporada de la cirera, on els arbres s'omplen de fruit ("a bundó"), però el temps i la maduració indiquen que encara és aviat per trobar-les totes vermelles i dolces.
[cirereta = fruit silvestre, no cirera. muntó (o abondó): significa en gran quantitat o abundància]. És el temps de les cireres. indica que per la festivitat de l'Ascensió (que cau al maig o juny) les cireres ja són en plena temporada, madures i abundants.
La poda s’ha de fer de cara a l’hivern, quan l’arbre s’adorm, i en lluna nova, quan la saba està en les arrels; en canvi, l’alzina no dorm mai
La caiguda de la fulla també implica un increment de la caiguda del cabell en els humans, al contrari que les banyes del ramat cabrum i el pèl, la llana i el greix dels animals, que s’abriguen
Menjar massa o coses malsanes pot resultar molt perjudicial
Nadal: 25 desembre. Sant Joan: 24 juny. Cada festivitat té el seu producte característic. "Per Nadal, coques": Es refereix a la tradició de menjar dolços més elaborats i consistents per les festes de Nadal, com les coques de sucre, de torró o les neules, aprofitant que ja s'havia fet la collita dels fruits secs "Per Sant Joan, bacores" (o coques): El 24 de juny és el moment àlgid de la primera collita de la figuera (les bacores), un fruit primerenc, dolç.
25 desembre. Referit al dejuni de la vigília de Nadal. Obsevant el dejuni hom menjava molt bones torrades, ben untades amb allioli d'advent i ben remullades amb vi calent, per les contrades més fredes.
[Pasqua florida = abril / Pasqua granada = començ de juny / Sant Joan = 24 juny avançat / Sant Pere = 29 juny fin al de juny]. Marca tot el procés del blat. Per Pasqua Granada (Pentecosta): L'espiga ja ha crescut i comença a agafar el color or ("l'espiga daurada"). Per Sant Joan: Amb l'arribada de la calor, el gra ja és sec i és el moment de la sega. Per Sant Pere: Pocs dies després, el cereal ja s'ha portat a l'era per a ser batut (separar el gra de la palla).
25 desembre. L'arbre fruiter en aquest temps dorm, per tant va bé per esmotxar i per sembrar-lo.
30 novembre. La collita té lloc principalment entre els mesos de novembre i gener. Les olives per confitar verdes, es colliran abans.
13 juny: Sant Antoni de Pàdua. L’ordi ja està tot segat
24 agost. Aquesta dita és un cant a l'abundància del final d'agost, quan la natura regala els seus fruits més dolços i ja es comença a flairar la verema. El préssec arriba al seu punt òptim de sucre; està tan ple que la pell gairebé s'escapa sola (d'aquí el "sense pell").
24 agost. És el temps de batre el noguer perquè en caiguin les nous ja madures. indica el moment òptim per a la collita de les nous. Recomana batre el noguer propi per recollir el fruit, mentre que aconsella respectar la propietat aliena, ja que la collita es realitzarà igualment, sigui pel propietari o per tercers, subratllant la maduració del fruit.
24 agost. És el temps de la seva collita. Per Sant Bartomeu, l'avellana ja ha perdut la humitat de l'estiu i es desprèn fàcilment de l'embolcall verd (l'involucre). Si no es cull llavors, corre el risc de caure a terra i fer-se malbé amb les primeres pluges de la "hivernada" que comentaves abans.
24 agost. Per aquestes dates, la batuda del blat ja s'ha d'haver acabat. Una vegada el gra és a lloc, les pluges d'agost estoven la terra per començar a pensar en la propera llaurada.
24 agost. Referit a la collita del noguer. Les nous ja estan madures i es desprenen de la seva pellofa verda ("niu"), sent el moment tradicional per començar a collir-les.
24 agost. [fogoll (o focoll) és un manat de llenya menuda o de brancatge per encendre el foc]. Arriba el moment de les nous. S'ha d'agafar la perxa (la vara llarga) per sacsejar les branques del noguer, ja que el fruit ja és madur i l'embolcall verd comença a ennegrir-se i a obrir-se. Al mateix temps ens diu que, amb les primeres pluges i la fresca del vespre que porta Sant Bartomeu, ja comença a venir de gust (o a ser necessari) tenir la llenya a punt a la llar de foc (el foguer).
24 agost. Indica que cap a finals d'estiu solen començar les pluges, marcant el canvi de temps cap a la tardor. Després de la calor estancada de l'agost, l'arribada de Sant Bartomeu sol coincidir amb les primeres entrades d'aire fred en altura, provocant pluges que ja no són només quatre gotes, sinó generals ("arreu").
24 agost. Indica que al voltant d'aquesta data les nous ja estan madures i és el moment ideal per batre el noguer i collir-ne el fruit.