vinya

No hi ha cap raïm madur que no hagi estat agràs.

vinya

No hi ha festa sense vi.

vinya

No hi ha juliol sense verol [verol = color madur]

Si fa el temps que toca, el raïm ha d’estar madur al juliol

vinya mesos

No hi ha pelegrí sense la bóta de vi.

vinya beure

No hi ha res millor que un trago amb el porró

El vi s’assaboreix millor a petites quantitats

vinya beure

No hi ha veremada sense cabra matada

vinya animals

No hi ha vinya millor que la que planta i poda el seu amo.

vinya

No plantes vinya en costera ni sembres blat en barranc ni et cases en forastera... Mira que t’enganyaran!

És una lliçó de prudència que adverteix contra els riscos de prendre decisions fàcilment enganyoses o inestables, tant en el treball de la terra com en la vida personal. La costera (el pendent o vessant d'una muntanya) té el perill de l'erosió. El fons d'un barranc pot semblar un lloc molt fèrtil perquè s'hi acumula humitat, però és una trampa mortal per al cereal. En la societat rural d'abans, tancada i tradicional, casar-se amb algú d'un altre poble (forastera) es veia com un gran risc.

camp persones vinya

No poseu raïms on no hi haja taverna.

vinya

No pots tenir la dona borratxa i el vi a la bota [o al celler]

Per aquells que els agrada abastar-ho tot àdhuc si és incompatible

vinya beure persones

No sap prendre els esdeveniments qui no accepta els vells amb paciència i veneració i els nins amb agraïment.

vinya

No té vinya i ven raïms

Es diu de qui fa despeses desproporcionades al seu cabal

maneres de dir vinya diners

No tenir vinya i veure raïms

Gastar més del que es té

maneres de dir vinya

No troba ni vi agre, no dona lletja.

vinya

Obrir el peu al veremar.

vinya

Obrir el veremar.

vinya

Oli, vi i amic, el millor és el més antic

Les coses conegudes o conservades d’antic són les millors i més fiables

salut plantes vinya amistat

Oli, vi i amic, l'antic

Podem confiar en allò que coneixem de temps

plantes vinya amistat

Oli, vi i amic, tant més bo com més antic

Cert. Amb els anys, les tres coses milloren i es valoren més.

amistat plantes vinya

Olivera de ton avi, i figuera de ton pare, i vinya de tu mateix

millor producció la dóna l’olivera vella, la figuera de mitja edat i la vinya jove

vinya parentiu plantes

Oliveres del teu avi, figueres del teu pare i vinyes teves temàtica: plantes, vi, parentiu

Explica de la natura segons cada generació: Oliveres del teu avi: L'olivera triga molts anys a créixer i ser plenament productiva, però viu segles. Les que plantes avui les gaudiran els teus néts. Figueres del teu pare: La figuera té una vida mitjana. Triga uns anys a fer fruit, ideal perquè la planti un pare i en gaudeixi el fill. Vinyes teves: El cep de vinya creix molt ràpid i produeix de seguida. El mateix pagès que la planta en recull el fruit i fa el seu propi vi.

plantes vinya parentiu

Omple més que un got de vi, l'aigua de can Castellví

Municipi de la comarca del Baix Llobregat a la província de Barcelona

vinya llocs

On el vi regna el secret no dura.

L'alcohol del vi afluixa el cervell i la llengua.

vinya

Or, vi i amic, vell; casa, barca i dona, nova

Les millors qualitats d’algunes coses rauen en la seua antigor, mentre que la novetat d’unes altres donen confiança i il·lusió

persones mar vinya diners casa+1

Ou d'una hora, pa d'un dia, vi d'un any, dona de quinze i amic de trenta.

vinya

Pa d'ahir, carn d'avui i vi vell fan bon ventrell

Resumeix en una sola frase les tres condicions per a una digestió perfecta: Pa d'ahir: És molt més digestiu que el pa calent. Carn d'avui: La carn vol frescor (tot i que avui sabem que algunes necessiten repòs, antigament era garantia de salubritat). Vi vell: El vi noble, que ha perdut la fúria de la joventut, és el millor acompanyant per a la taula.

bona cos huma menjar salut vinya

Pa d'ahir, vi d'un any i carn ben amanida fan bona vida

Consell de salut.

menjar salut vinya

Pa d'enguany i vi d'antany, les forces al cos augmenten.

vinya menjar cos huma

Pa de blat, llenya d'alzina i vi de parra aguanten la casa

Destaca els pilars d'una economia domèstica autosuficient i de qualitat. El pa de blat (aliment bàsic), la llenya d'alzina (el millor combustible per escalfar i cuinar) i el vi de parra (el complement energètic i de conservació) eren els elements essencials per garantir l'estabilitat i supervivència de la llar.

casa menjar plantes vinya

Pa de casa i vi de casa i faràs casa.

menjar vinya

Pa de dos i vi de tres

Cada aliment té la seua data òptima de consum

vinya menjar

Pa de fleca i vi de taverna, la casa mal governa.

vinya menjar casa

Pa i vi fan millor camí que home garrit.

És convenient ser previsor quan s'aborda una tarea i disposar del mínim imprescindible.

vinya

Pa i vi, un any per tu i un altre per mi.

Significa que les collites d'un any a l'altre són desiguals, fins i tot en terrenys molt pròxims.

vinya

Pa negre i vi verd aguanten la casa

menjar colors casa vinya

Pa per pa i vi per vi i no enganyaràs el teu veí.

Demana franquesa i la necessitat de parlar amb claredat sobre les coses.

vinya

Pa pesat i vi mesurat, aviat és acabat.

Ho diuen els pagesos, perquè no miren prim en el consum de les coses que cullen en terra pròpia, perquè no les han de comprar.

vinya

Pa que sobre, carn que abaste i vi que no falte

Convé que hi haja més menjar que gana

vinya menjar

Pa tou i raïms, a les joves posen mudes i a les velles treuen les arrugues.

vinya

Pa tou i vi vell fan tornar jove el vell.

vinya

Pa, de dos dies; vi de tres i de dona cada mes.

Es una recepta per arribar a vell.

vinya

Pa, pernil i vi vell inflen la pell.

vinya

Parèixer una bota

Estar gros

maneres de dir vinya

Parra borda, raïm agre

Allò que no és de llei sol donar mal resultat

vinya

Parra que brota a l'abril, poc vi al barril

mesos vinya

Pasqües fangoses, vinyes ufanoses.

vinya

Passat l'agost, a collir el most.

vinya

Peix i garrí viuen en aigua i moren en vi

[garrí = porc, bacó]. Criats en la mar, el riu o el fangar, són menjats amb acompanyament de vi

aigua animals menjar vinya

Peix, arròs i pebre volen vi per beure.

Indica que amb aquelles menges cal beure vi fort.

animals menjar plantes vinya beure

Peix, figa i cargol nedar amb vi vol.

Són aliments difícils de pair i s'han d'acompanyar amb begudes fortes. Recomana beure vi en lloc d'aigua quan es mengen cargols, figues i peix.

vinya

Pel bon vi no hi ha amic ni cosí.

vinya parentiu amistat bona

Pel constipat, un bon got de vi ben acaramullat

vinya salut

Pel febrer diu l’ovella al ramader: - Deixa’m entrar a les vinyes, i si no et dono bon corder, mata’m, si et ve bé.

Les fredors i les pluges d'aquest mes són dolentes per al bestiar.

animals mesos oficis vinya

Pel febrer el bou vinyater mira el sol i no mira el solc

En relació a la curtedat del mes de febrer.

animals camp mesos vinya

Pel gener el camp llaurar, la vinya podar i el vi trascolar

[Trascolar. Transvasar. Fer passar (el vi) del cup a un altre recipient] Són els treballs que convé fer al llarg del mes

camp mesos vinya

Pel gener i pel febrer, marrameus fins al celler

És el temps de l'aparellament dels gats

vinya mesos animals

Pel juliol la vinya porta dol

El raïm va madurant i adquirint color fosc

vinya mesos

Pel juliol núvols amb lluna, per a la vinya mala fortuna

L’amenaça de pluja pot fer perillar el raïm, que ja va madurant

mesos vinya oratge

Pel juliol, el raïm ha de dur dol.

En aquesta època el raïm ja s'enfosqueix.

vinya

Pel juliol, el raïmet porta dol i l’oliva també en vol

Van adquirint maduresa i color

vinya plantes mesos

Pel juliol, ja hi ha verol; per l'agost ja és most, i pel setembre ja és verema.

vinya

Pel juliol, la cistelleta al mallol; la hi duràs, però no l'ompliràs

mesos vinya

Pel juliol, verol; per l'agost, most, i pel setembre, vi per a vendre.

vinya

Pel juny confitures, pel juliol fesols i per l'agost figues i most.

Cada collita en el seu mes.

menjar mesos plantes vinya

Pel juny el raïm comença a fer suc

Certament, i algunes varietats de taula ja es poden collir

mesos vinya plantes

Pel maig, el cep en flor no vol veure amo ni senyor

No convé ni podar ni manipular la vinya quan està a punt de fructificar

vinya mesos camp

Pel maig, sardina a la brasa i bon vi a la tassa

Cal menjar-les cuinades amb el foc just, deixant la pell cuita però la carn blanca, en el punt de no treure sang. I s'han d'acompanyar amb un bon vi. Els experts en aquest tipus de menges recomanen digerir les sardines amb compte, reposant-les, per tal d'evitar indigestions.

animals bona mesos vinya

Pel mal de coll, segó torrat a la pala amb unes gotes de vinagre i lligat amb una mitja al coll

Fa referència a un antic remei casolà. , descriu perfectament una cataplasma casolana que actua com a remei tèrmic i antiinflamatori extern. El segó (la closca del blat) té una gran capacitat per retenir la calor durant molta estona. En torrar-lo a la pala i posar-se'l al coll, actuava com una manta tèrmica. El vinagre té propietats astringents i tradicionalment s'ha usat com a desinfectant. I la mitja era el teixit idoni i elàstic per fixar la cataplasma calenta.

consells salut vinya

Pel mes de setembre, es talla el que penja

Es refereix al raïm i a les figues

mesos camp plantes vinya

Pel que pugui ésser guarda el vi al celler.

vinya

Pel setembre , vi per vendre

El most ja ha esdevingut vi novell

mesos vinya

Pel setembre les cabres a la serra i el vi a la gerra

Indica que al setembre els pastors tornen a portar el ramat a les zones altes (serra) i és l'època de finalitzar la verema i guardar el vi nou a les gerres.

animals mesos vinya

Pel setembre neteja tines, portadores i premsa

És el mes de la verema i del trepig o la premsada del raïm

mesos treball vinya

Pel setembre no veremis al vespre

vinya mesos

Pel temps [o dies] de les Carnestoltes, molt vi i molt poques soltes [poca-solta = desvergonyiment, desvergonyit]

Són moments d’alegria i desinhibició

festivitats vinya temps dia i nit

Pel vell, sopa clara i vi bo és el millor.

Aconsella una dieta lleugera però nutritiva (sopa/caldo) acompanyada de vi de qualitat per a la gent gran. Aquesta dita destaca la necessitat de moderació i alimentació suau en l'envelliment, valorant la qualitat del vi.

vinya

Pel vell, sopes, caldo i vi bo és el millor

Aconsella que la gent gran deu tindre mesura en el menjar. Recomana una dieta suau, calenta i nutritiva per a la gent gran (sopes i caldo) acompanyada de vi de qualitat per mantenir la salut i el vigor. Destaca la importància de l'alimentació moderada, tradicional i reconfortant, especialment durant els mesos freds, com a clau per a la longevitat.

menjar persones vinya vell

Pel veremador el gotim millor.

vinya

Pel veremar les gallines pots donar

Fa referència a que durant l'època de la verema (la tardor) les gallines acostumen a posar menys ous o a entrar en període de muda, deixant de ser tan rentables per als pagesos i recomana desfer-se'n en aquesta estació i tornar-les a comprar o criar de noves cap a Nadal, quan la posta es recupera i el valor de l'aviram canvia.

animals camp donar vinya

Pel veremar, la cabra s'ha de matar

A l’època de la verema, el setembre, s’ha de celebrar la bona collita amb un convit

animals camp menjar vinya

Pels homes és bo el vi i pels infants és verí.

En realitat per a tots dos és dolent.

persones salut vinya

Per a fer camí, bon calçat i bon vi

Uns per protegir els peus i l'altre per donar energia. El camí es fa molt més lleuger si els peus estan còmodes i l'esperit està alegre.

bona vinya beure indumentària

Per a veremar i batre, animals d'un altre

Recomana no utilitzar els mitjans propis per a fer faenes pesades

camp animals vinya

Per calor no deixis la capa, ni per fred la carabassa

[la carabassa = recipient per al vi]. L’oratge és canviant i poc fiable, per tant cal estar previnguts

oratge plantes vinya indumentària

Per Carnaval, més vi que pa

És moment de divertir-se i no de pensar què menjarem

vinya menjar festivitats

Per fer còrrer el bocí el millor remei és vi

Ens recorda que el vi és el millor aliat per ajudar a empassar i facilitar la digestió d'un aliment feixuc.

menjar vinya

Per l'abril, poda la vinya el mesquí

mesos vinya

Per l'agost bull el cànem i bull el most

vinya plantes mesos

Per l'agost calent ni vi ni aiguardent

El beure licors augmenta la temperatura, ja de per si, alta.

mesos vinya

Per l'agost només plou most

És el moment de major maduresa

vinya mesos

Per l'agost pinta el most.

És quan madura el raïm

mesos vinya

Per l'agost, beu vi i deixa el most.

El most del mateix any no és recomanable.

mesos vinya beure

Per l'agost, cigrons i most

plantes vinya mesos

Per l'agost, fesols, sègol i most

És el temps.

mesos plantes vinya

Per l'agost, mel i most

Manifesta la bondat de la pluja estival

oratge vinya mesos

Per l'agost, most; pel setembre, vi per vendre

El most d'agost al setembre ja ha esdevingut vi novell

vinya mesos

Per l'agost, tota l'aigua de pluja es torna most

efrany que reitera la idea que l'absència de pluges per l'agost és dolenta per a gairebé tot, excepte el raïm, que necessita sol. Tot i això, que plogui poquet sí que és necessari. Les pluges d'aquest mes produeixen en les vinyes una gran quantitat de most.

aigua mesos oratge vinya

Per l'agost, val més el vi que el most.

mesos vinya

Per l'encostipat, aiguardent ben escaldat

vinya beure salut

Per l'hivern, bona sopa i vi calent

És una bona manera per combatre el fred i entrar en calor.

estacions menjar oratge vinya