Les espècies que el públic no compra o els alevins, més val que visquen o que servisquen d’aliment a altres peixos
Vol dir que les coses dolentes o molestes han de llançar-se o retirar-se de l'ús
Les oportunitats perdudes ja no es tornen a produir
Els peixos que se li escapen al pescador deixen de ser del pescador
Els peixos que se li escapen al pescador deixen de ser del pescador
Adverteix que el peix de color vermell (com ara el rascassa o el breca) pot causar indigestió o mal de panxa. La dita té arrels en la saviesa culinària, suggerint precaució amb certs peixos vermells, de vegades associats a verí o a una digestió difícil en la cultura popular.
La coloració roja en la naturalesa és un indicador de verí, però no sempre
La coloració roja en la naturalesa és un indicador de verí, però no sempre
Aconsella retirar-se prompte a casa pel mal temps
Les gallines ponen tot l’any, però en hivern, més
Les fredors i les pluges d'aquest mes són dolentes per al bestiar.
Les fredors i les pluges d'aquest mes són dolentes per al bestiar.
En relació a la curtedat del mes de febrer.
Al final febrer, el llebrer ja pot cansar-se acaçant les primeres llebres, cosa que no podia fer a primers de mes perquè les llebres s’estaven en els caus a causa del fred exterior
És època d’apariament d’algunes aus i de la nidificació i, sobretot, de posta de les gallines
La garsa pasa l'hivern retirada al seu joquer
Quan fa molt de fred, la vitalitat animal decau
És el temps de l'aparellament dels gats
Explica els costums de la perdiu. Fa referència al recompte dels ous i el creixement dels perdigots! Al gener busca el lloc on dormir o aixoplugar-se (el joquer), preparant el terreny. Entre març i abril especifica la posta amb precisió ("tres ous nats", "quatre o cinc"), marcant el ritme de la posta a la primavera. Cap a l'agost indica que els perdigots ja són prou grans per aparellar-se o, si més no, per moure's amb independència i agilitat per l'entorn.
El fred hivernal ensopeix o adorm l’activitat animal i vegetal
[gànguil = gos de cos esvelt]. Quan fa molt de fred, la vitalitat animal decau
Fa tan de fred que a ningú, animal o persona, li abelleix eixir
Els gats s’aparien sobretot en el ple fred de l’hivern i les seues parades nupcials nocturnes són ben sorolloses
Fa referència a la tradició que, tot i el fred del mes de gener, els cargols i la natura comencen a despertar lentament, indicant l'inici del cicle de l'any.
En el cor de l’hivern, els animals en general estan millor a cobert que no a l’aire lliure
En el cor de l’hivern, els animals en general estan millor a cobert que no a l’aire lliure, i aprofitant el retir solen pondre molt les aus de corral
Els gossos només reconeixen un sol amo, mentre que els gats són residents fidels a una casa, que comparteixen a títol d’igualtat amb els humans i altres moradors
És el temps de la sega de les espigues i de la batuda a l’era
En referència a la feina de batre. Mules i eugues, sobretot, eren els animals escollits per ajudar a batre, és a dir, per trepitjar les espigues i separar el gra de la palla.
És un ocell granívor que es prodiga pels sembrats a l’estiu, cosa que els caçadors saben bé i a vegades deixen un espai net entre les espigues per poder-lo veure
Referent a la caça de la perdiu pel juliol.
Assenyala l'inici de la maduresa dels llops joves, que comencen a udolar ia caçar tornant-se perillosos. També indica el canvi de comportament a la fauna i l'augment de l'activitat cinegètica durant el mes més calorós de l'estiu.
És un ocell granívor que es prodiga pels sembrats a l’estiu, cosa que els caçadors saben bé i a vegades deixen un espai net entre les espigues per poder-lo veure
Les móres silvestres van madurant i és temps de desparasitar els corrals
Resumeix la saviesa sobre la calor extrema del juliol, que convida a evitar esforços físics (incloses les relacions sexuals, "ni dona") i menjars pesats ("ni caragol") per evitar indigestions; mentre que l'agost és el mes de màxima activitat festiva a molts pobles.
Hi ha coses que s’han d’evitar quan més calor fa, unes perquè aporten calories
Els gats són molt fredolers i els podeu veure durant l'estiu, ajaguts de panxa al sol
Aquest joc de paraules indica que pel temps de la calor no convé llaurar
Fa referència al comportament migratori i de cria d'aquests ocells (falciots i falzies) durant el mes de juny. Indica que, amb l'arribada de la calor, es distribueixen pel territori: els falciots es troben més a les zones altes o muntanyoses, mentre que les falzies (o falciots pèllits) són més presents a les planes.
Indica que, en arribar al juny, les sardines estan en el millor moment de greix i sabor, ideals per cuinar (sovint en guisats o en suc). A diferència de mesos anteriors, la sardina de juny és més suculenta i saborosa, marcant l'inici de la temporada alta.
A la primavera, amb el bon temps, tot reviu, cobra energia i es rejoveneix
[faig = arbre esvelt similar al xop / gaig = còrvid blavós del gènere Garrulus]. Ja ho sabeu
Es creu que en aquest temps les serps deixen el verí damunt d'una pedra i, per tant, deixen de ser perilloses
[alosa = ocell canor granívor]. Les cries de la temporada ja són grandetes
Maig és el mes més bonic de la primavera, que fa florir els vegetals, apariar-se molts mamífers i enamorar-se els humans
Indica que, durant aquest mes, les pluges primaverals i la humitat fan sortir els cargols en grans quantitats. És el moment àlgid de l'any per a la seva recollida i consum gastronòmic, especialment els de terra.
["A raig" vol dir en gran quantitat, abundantment, gairebé com si caiguessin a raig de la xarxa]. Per a indicar l'abundor de la sardina i la facilitat amb la que hom la pot pescar.
En primavera i estiu es fa visible aquest colom
Cal menjar-les cuinades amb el foc just, deixant la pell cuita però la carn blanca, en el punt de no treure sang. I s'han d'acompanyar amb un bon vi. Els experts en aquest tipus de menges recomanen digerir les sardines amb compte, reposant-les, per tal d'evitar indigestions.
Amb el sol, dragons i sargantanes també surten a prendre el sol.
Com que l’herba de pastura encara no ha brotat, cada espècie ha de menjar del que hi haja
Com que no hi ha herba fresca, els mamífers es demoren dins el cau
Fa referència al comportament dels rèptils amb l'arribada de la primavera. Indica que, amb els primers calorons del març, les sargantanes comencen a despertar de la seva letargia hivernal i es deixen veure tímidament prenent el sol. Amb l'arribada d'abril i temperatures més estables, ja surten del tot i estan plenament actives.
Confirma que hi ha coses que són immutables. Se sol dir quan algú ha dit alguna obvietat o pretén que les coses siguen diferents de com són
Quan fa molt de fred, la vitalitat animal decau
12 octubre. És una data aproximada, però indicativa de la baixada de les temperatures. L'oreneta és l'ocell que ens anunciava l'arribada de la primavera. Ara marxa, no li agrada gens el fred. Qui torna és el tord, molt menys fredoric.
Significa que el setembre és el moment ideal perquè cada cosa torni al seu lloc: l'oli nou (o les reserves) ha d'estar a la gerra i el bestiar, com les cabres, a la serra per aprofitar les pastures abans del fred, indicant l'inici de la tardor.
Indica que al setembre els pastors tornen a portar el ramat a les zones altes (serra) i és l'època de finalitzar la verema i guardar el vi nou a les gerres.
[griva = ocell boscà]. El setembre, com l’abril, són èpoques de transició entre l’estiu i l’hivern i el moment de les migracions de moltes aus cap al nord o cap al sud
Quan la collita és abundant, pots prescindir dels animals perquè estàs fent-te ric
A l’època de la verema, el setembre, s’ha de celebrar la bona collita amb un convit
Dit dels hipòcrites. Fa referència a algú que aparenta bondat, innocència o docilitat (la pell de l'ovella) per amagar una personalitat perillosa, voraç o malintencionada (carn de llop).
L’all cru ingerit mata cucs i microbis intestinals, mentre que la infusió de cascall tranquil·litza com la til·la
Costar un gran esforç, una gran dedicació, molts diners.
Significa que, quan la necessitat és bàsica o la qüestió és poc important, no cal buscar el millor o el més refinat; qualsevol cosa serveix. Es refereix a conformar-se amb el que es té quan la gana o la urgència és gran, valorant la utilitat per sobre de la qualitat.
Municipis valencians de la comarca de la Vall d'Albaida
Ens parla de la conformitat i la humilitat. Reflecteix una filosofia de vida on, mentre es tinguen cobertes les necessitats més bàsiques (el pa i el companatge senzill), no cal buscar complicacions ni luxes.
Recomana no utilitzar els mitjans propis per a fer faenes pesades
A mitjan abril solen acudir aquestes aus migratòries a menjar-se els nostres mosquits