21 setembre. Les pluges de finals de setembre són vitals perquè marquen l'inici de la tardor. Si plou per Sant Mateu, l'herba dels prats creixerà tendra i abundant abans que arribin les primeres glaçades. Això permet que el bestiar mengi de valent, s'engreixi i estigui fort per passar l'hivern. Una ovella ben alimentada es veu "grossa com un bou".