Si la ceba no es grila i l'alficós grana, a sant Hipòlit bona diana
13 agost. [alficòs = cogombre molt llarg i retorçut / diana = acte inicial de les festes de Moros i Cristians]. Relaciona el final de les feines del camp amb l'inici de les festes. Quan s’ha complit en el treball, ja es pot participar de la festa. La "diana" és l'acte que marca l'inici de les festes de Moros i Cristians. El refrany ve a dir que, si el pagès ja ha complert amb les tasques de l'hort i la collita és bona, pot anar a celebrar la festa amb la consciència tranquil·la i alegria.