"Escorballs en mar, cireres en terra"

Significat

[L'escorball (Sciaena umbra): És un peix de roca molt apreciat en la gastronomia mediterrània]. Relaciona el temps de pesca d'aquest peix amb la maduració d'aquesta fruita a la primavera. Indica que cada cosa té la seva temporada i el seu lloc natural. Apunta que l'època en què es troben els escorballs al mar correspon amb el moment de recollir les cireres al camp. Relaciona el món marí i el món de la terra ferma a través dels productes de temporada de la primavera.