"Els escaldats d'agost, són dolents pels camps i pitjors pel most"

Significat

Fa referència a les pluges torrencials d'estiu. Aquestes tempestes sobtades deixen sortir el sol ràpidament, creant una forta xafogor. Aquest fenomen "escalda" la terra, afavorint les plagues i fongs que fan malbé els cultius i malmetent greument la qualitat del raïm per al vi.