Abans de Sant Josep ni trascolis el vi ni podis el cep.
19 març. És el consell de prudència per excel·lència: no tingues pressa, que el març és traïdor. Si trascoles el vi (el passes d'un recipient a un altre per netejar-lo de les mares) abans de Sant Josep, corres el risc que encara vinga algun fred sobtat o canvi de pressió que tèrbol el vi o l'arruine. Si podes massa prompte i ve una gelada tardana (les famoses "gelades de març"), el brot nou morirà.