On hi ha gent, hi ha negoci. Els capitans dels grans velers d'abans, convidaven sovint a la seva cambra als oficials de bord, d'altres capitans amb qui es creuaven, i, també, hostes distingits que viatgessin amb ells. Aquest acte gastronòmic era motiu d'orgull per al capità, i per això lliurava al cuiner un extra…