"Quan toquen Al·leluia, ja es pot menjar xulla"

Significat

Significa que s'acaba la Quaresma i, per tant, es pot tornar a menjar carn (com la xulla o la cansalada) després de setmanes de dejuni i abstinència. Quan s'escolta el cant de l'Al·leluia (tradicionalment durant la Vetlla Pasqual del Dissabte de Glòria), es trenquen les restriccions religioses de la Quaresma. Marca el començament de les celebracions de Pasqua, moment ideal per a dinars familiars, torrades i retrobaments amb productes del porc.