Quan l'Encarnació és aquí ofega el vi i vés-te'n a dormir
25 març. Aquesta dita fa referència a un canvi de costums lligat a l'allargament dels dies i l'arribada definitiva del bon temps. L'expressió "ofega el vi" se sol dir perquè el vi de l'any passat ja s'ha de consumir o protegir bé abans que la calor de la primavera l'afecti. I vés-te'n a dormir és perquè ja començava a fer la migdiada. Com que el dia és més llarg i la calor apreta més al migdia, el cos demana un descans després de dinar.