24 juny. Un pollet que neix al gener, en ple hivern, necessita tota la primavera per desenvolupar-se. En cinc o sis mesos, els pollets esdevenen pollastres o gallines adults. Aquell pollet ja s'ha convertit en un gall jove que comença a cantar i a marcar el seu territori al galliner. Els "polls de gener" eren molt apreciats perquè arribaven a l'edat de consum o de cria just quan el dia era més llarg i el menjar més abundant.