1 novembre. Significa que a principis de novembre l'oliva ja ha completat gran part del seu procés de maduració i ja té prou greix (oli) a dins. "Fan mig oli": No vol dir que estiguin a mitges de créixer, sinó que el rendiment a la premsa ja comença a ser bo. Collir-les ara permet fer un oli més afruitat i verd, el famós oli del raig. Si el pagès s'espera massa, l'oliva pot fer més oli, però corre el risc que les ventades de novembre la facin caure a terra o que la mosca la piqui.