Per sant Martí tapa la bota del bon vi; si no l'has tapat, tapa-la aviat
11 novembre. És temps de tastar el vi novell resultant de la verema del setembre precedent i d’evitar que atraga insectes. Una vegada s'ha obert la bota per tastar el vi novell o fer el tràfec, cal tornar-la a tapar ràpidament. Si el vi queda massa temps en contacte amb l'aire, es pot oxidar o convertir-se en vinagre.