Gallina de Xirles i pollastre de Polop, beu-te el caldo i tira-lo
Pobles alacantins de la comarca de La Marina Alta. Destaca la bona qualitat de la gallina de Xirles i el pollastre de Polop, posant l'èmfasi en la qualitat del caldo (brou) que se'n treu, el qual és el més important o el que s'aprofita. Té les seues arrels en la saviesa popular i la tradició agrícola i ramadera de la zona, assenyalant aquests dos pobles com a productors de pollastres i gallines de gran qualitat.