És un refrany tradicional que destaca la importància de la criança i l'alimentació en la qualitat del porc. Suggereix que si al porc se li dóna vi vell (o un bon vi) per beure o barrejat amb el menjar, el seu greix esdevé més blanc, net i de millor qualitat (fan nin, fent referència al color blanc o net com una criatura).