Per Santa Àgata planta l'alfàbrega; dama espavilada, ja la té sembrada; dama garrida, ja la té sortida, i la galana, trasplantada
5 febrer. [Alfàbega = planta aromàtica i condiment]. El proverbi descriu quatre nivells de previsió: L'estàndard: La que comença a plantar el mateix dia de la santa. L'espavilada: La que ja ha fet la feina de sembrar abans de la data. La garrida (elegant/polida): La que ja veu com treuen el cap els primers brots. La galana (la més lluïda): La que ja té la planta prou forta per canviar-la de test.