"La gallina vella fa bon caldo"

Significat

S'utilitza per a destacar que l'experiència i la maduresa aporten un gran valor. Fa un paral·lelisme entre la cuina tradicional i la vida real. Es un elogi de la gent major, generalment de les dones Reivindica el saber fer de la gent gran. Assenyala que els anys donen recursos que la joventut no té. En la cuina, la carn de gallina vella és dura per a menjar-se sola, però té molt més greix i sabor, ideal per a fer un caldo potent.