"La crema, si és ben cremada, als xics i als més grans agrada"

Significat

Fa referència a la crema catalana, unes postres tradicionals fetes amb llet, ous, sucre i canyella. Significa que a tothom (tant als infants com als adults) li agrada aquest dolç quan té la capa de sucre ben caramel·litzada al damunt. L'element imprescindible d'aquest dolç és la capa superficial de sucre fos. Perquè el postre estigui ben fet, cal passar-hi la planxa de ferro roent (o el bufador) fins que el sucre quedi ben caramel·litzat, cruixent i de color daurat fosc.