"L’oli, del gener, i les botifarres, del febrer"

Significat

Fa referència al moment òptim per consumir o elaborar aquests dos productes bàsics de la rebosteria i la matança, seguint el cicle natural i tradicional L’oli obtingut d’olives madures i les botifarres acabades de fer, de la matança tradicional de febrer, solen ser de la millor qualitat