"L'arròs viu en l'aigua i mor en l'aigua"

Significat

Fa referència al cicle vital i culinari de l'arròs. D'una banda, "viu en l'aigua" perquè el seu cultiu requereix camps inundats, com passa en zones tradicionals com l'Albufera o el Delta de l'Ebre. De l'altra, "mor en l'aigua" perquè, per a consumir-lo, s'ha de coure bullint-lo fins que absorbeix tot el brou.