"Cargol no dejunat, a molts a emmetzinat"

Significat

[emmetzinat: enverinat]. Significa que els caragols s'han de deixar dejunar (sense menjar) uns dies abans de cuinar-los i menjar-los. L'objectiu és que netegin el seu sistema digestiu de possibles plantes tòxiques que hagin ingerit, evitant així intoxicacions.