"Capó de vuit mesos menjar de rei"

Significat

[Capó: gall jove castrat]. Elogia un dels plats més selectes: el capó ben criat. La dita assenyala que els vuit mesos són l'edat ideal de maduració de l'animal ja que la carn assoleix el punt òptim de tendresa i gust. Com que la seva criança requeria temps, alimentació selecta i molta cura, el capó era un producte car. Estava reservat per a les grans festivitats (com la nit de Nadal) o per a les taules dels rics i els monarques.