"Sopa de pa, fa de bon mastegar, escudella de sagí, fa de bon pair"

Significat

Destaca el valor energètic i reconfortant de l'escudella i les sopes tradicionals. En la sopa de pa com aquest queda completament tou i desfet, és una menja ideal per a infants que comencen a menjar o per a la gent gran que ha perdut les dents. El sagí ajudava a "escalfar" l'estómac i estimulava els sucs gàstrics, fent que tot el plat de l'escudella es país (es digerís) molt millor.