No vulgues poc ni massa, la cosa justa és mesura rasa
Defensa la prudència, l'equilibri i la mida justa. Fa referència a les mesures del gra, com el picotí, el quartà, per donar la quantitat justa se les omplia i se'ls passava la rassadora (barra de forma cilíndrica) pel vorell a fi que el recipient quedés ras de gènere: atapeït, però sense curullar.