"Escudella de tota carn, olla podrida"

Significat

[Olla podrida: Guiso tradicional con alubias rojas (generalmente de Ibeas) y diversos productos del cerdo (oreja, morro, rabo, costilla)]. Quan una escudella es fa amb "tota carn" (porc, vedella, xai, gallina, pilota...), es converteix en un plat complet, dens i calòric, equivalent a l'antiga olla podrida.