"El pa lleuger i eixut i el formatge serrat i feixuc"

Significat

Recomana el pa tou i el formatge consistent. Indica que el pa ha de ser lleuger i eixut (sec), mentre que el formatge serrat (tradicional dels Pirineus, fet de llet d'ovella) ha de ser feixuc (dens i curat), formant una combinació ideal i equilibrada. El terme serrat fa referència a un formatge de muntanya intens i curat, i feixuc descriu el seu pes i gran densitat nutritiva.