"El blanc fa ram, el negre fa dol, i el roig fa goig i el verd a la caixa perd"

Significat

Fa referència a les quatre fases del vi durant el seu procés d'elaboració i envelliment: El blanc fa ram: Es refereix al color del vi novell que fa olor de flor o "ram". El negre fa dol: Fa referència al color fosc del vi negre, que s'associa al color del dol. El roig fa goig: El vi de color roig o rosat té un aspecte viu, alegre i desitjable que entra pels ulls. El verd a la caixa perd: El vi que es cull o s'embotella "verd" (immadur) no evoluciona bé i es fa malbé ("perd") dins de la caixa.