"De la bastina el millor és l'espina"

Significat

[Bastina: nom popular d'alguns peixos selacis, també coneguda com a escrita o rajada]. Aquest peix no té espines com els altres, sinó un cartílag central. La dita fa referència al fet que la part més gustosa i sucosa, que dona el millor brou i textura, és la que està enganxada a l'os o cartílag central.