Té un origen curiós relacionat amb el comerç, no només amb el clima. Prové de la frase «De ponent a llevant, és sense disputa Alacant la millor terra d'escurar», utilitzada per a promocionar una terra argilosa local per a netejar estris de cuina. A finals del segle XIX, aquesta terra d'Alacant era molt valorada per a l'escurada (neteja d'olla i paelles), popularitzant la frase.