"Eres tan blanca i tan pura com la flor de l'atmeler. La faç divina et guarde, no et geles pel febrer"

Significat

Compara la puresa i la blancor d'algú amb la flor de l'ametller, la qual floreix a l'hivern, i demana protecció divina davant les glaçades de febrer. Fa referència a la temprança dels ametllers. Com que són els primers arbres a florir, sovint entre gener i febrer, queden exposats a les inclemències del temps i a les gelades tardanes, d'aquí la tradicional dita que evoca aquesta cura i protecció.